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广东中山脆肉鲩养殖户盼政府牵头加强品牌推广
发布日期:2015-12-10  浏览:1889

“第一,行业对这条鱼的整体关注偏少,现在主要是靠民间自发的推广。就像这几年湖北潜江小龙虾产业发展那么迅猛,充分证明了政府的参与思路很重要。第二,要关注脆肉鲩未来的瓶颈。脆肉鲩的发展的一定是基于从基因的角度去考虑问题。”  

2006年6月,中国水产流通与加工协会正式授予中山市东升镇“中国脆肉鲩之乡”称号。在2008年,中山脆肉鲩被评定为国家地理标志产品。2009年,东升镇的“东裕”牌脆肉鲩正式通过国家绿色食品认。2014年4月16日在中央7套播出了脆肉鲩的“变身”之路。一般情况下草鱼养至7-8斤之后投喂蚕豆三个月左右(按照每尾0.2斤左右投喂),再喂一个月左右的饲料,就养成脆肉鲩。现在,在东升镇及其周边地方脆肉鲩的养殖总面积已经超过2万亩,可见人们对脆肉鲩的关注和喜爱的程度愈来愈深。  

缘何草鱼价格一低再低?养户以何姿态面对困境  

草鱼是中山市主养品种之一,而近期的鱼价一度呈现下降的态势,甚至有些养户直呼草鱼烂市了。据了解,东升镇脆肉鲩的价格在9-10月期间的波动在1.0 -1.5元/斤;10月中旬的价格是10斤以上10.5元/斤,13斤以上的11.2元/斤;11月9日降到10斤以上的8.9-9.0元/斤,13斤以上的9.8-10元/斤。板芙镇的超市鲩4.5元/斤,大鲩5.8元/斤,均比10月中旬降了0.3元/斤。  中山市板芙镇草鱼养殖面积是23000亩左右。该地的养殖户兼经销商欧佳旭有100多个客户,每年经销饲料量有4000多吨,有30年的养殖经验和14年的饲料经销经验。目前存塘有20多万斤,以大鲩为主。今年鱼价走低,10月12日他抓鱼时,11-12斤的大草鱼价格是6.6元/斤。据他介绍,欧佳旭表示超市鲩去年5.7元/斤,今年降低了也还能赚点,但大鲩长速慢,价格走低时就不能赚钱了。在他看来,行情不好的时候,鲫鱼、鲮鱼、鳙鱼多混养些能降低亏本的程度。他表示今年鲩鱼亏本应该有0.6-0.8元/斤。欧佳旭认为鱼价短期内难上升,预计要到元旦才会上涨,所以即使现在鱼价低迷,但是达到规格了他会选择出鱼,继续养下去会亏得厉害。谈及鱼价低的原因,欧佳旭认为是由于虾的成活率低,部分养户转养草鱼,导致养殖草鱼的面积增多。作为经销商,欧佳旭表示:“鱼价不好,对经销商的影响其实很大。养殖户抓鱼后把鱼款拿去付塘租和水电费,所以有的料款很难收回,资金压力很大。”  

板芙镇的另一个养殖户周间开有11年养殖草鱼的经验,养殖水面91亩,以前鱼价好时,养殖密度是350尾/亩,今年行情不好,养殖密度降至280-300尾/亩,用料从去年的13000多包料(膨化料50斤/包,沉水料80斤/包)降到今年的10000包料左右。据周间开介绍,今年受鱼价影响,投料少,鱼价下降,所以产量下降,去年的产量达到7000斤/亩,今年仅5000斤/亩左右。据周间开透露,去年鱼价好,在抓鱼的规格上要求也没那么高,去年抓鱼按照4.7斤左右起抓,今年则5斤多才起抓,并且均重达到7斤左右。目前行情不好,对此周间开认为有可能明年部分人会降低草鱼的养殖密度,到时候局势就会好转,总的来说对草鱼养殖保持着乐观的态度。  

中山市东升镇养殖户罗秋枝的养殖面积200亩,脆肉鲩的放养密度是200尾/亩,亩产量一般2800-3000斤,草鱼和南美白对虾、鲫鱼、花鲢等混养。罗秋枝的脆肉鲩养殖面积为1/3,膨化料投喂3%-4%,沉水料投喂2.5%-3.5%,吃料最猛的时候再7-8月份。而草鱼越是面临窘境,脆肉鲩的优势就越是凸显。脆肉鲩相对于其他草鱼的优势在于:脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口,耐煮不烂,且肉味清香可口,适合多种吃法,尤其适合打火锅。  “天气热的话,脆肉鲩的价格低一些。但养殖脆肉鲩亏本的概率很低,只要你有成本投入下去,钱就能收回来。因为需求量大,前年和去年脆肉鲩价格要高些,这几年养脆肉鲩的人也有所增加。”罗秋枝认为今年的行情比去年差一些的主要原因是今年草鱼价格低,无形中拉低了脆肉鲩的价格;加上饲料原料价格下降(一包饲料下降10元左右)。

“今年蚕豆价格上涨了,去年的价格是3000多元/吨,今年十月至今升到4200-4400元/吨。今年的利润比去年低很多,纯利润降低5000-6000元/亩”。据罗秋枝分析,东升镇养殖脆肉鲩可能拉高了塘租,目前东升镇的塘租约为2000元/亩。另外,罗秋枝认为养殖脆肉鲩最大的问题就是资金周转问题,前年价格低的时候留鱼较多,资金就周转不过来,只能靠饲料公司帮忙度过难关。
 
  “东升镇的人对养殖脆肉鲩是比较有信心的,因为现在全国各地都在推广脆肉鲩,最大的销往地是福建,每年销量都在增长。虽然脆肉鲩的养殖成本相对来说要大些,但是价格比四大家鱼要高,如果天气冷,价格会升得快,草鱼的价格升1-2元/斤都不得了了,但脆肉鲩的市场价格能升3-5元/斤,销量也会增加。”再者,罗秋枝表示,脆肉鲩的销量每年都在上涨,若是资金充足的话,可以不用着急卖鱼,可以等脆肉鲩肉质达到更脆、价格更理想的时候再抓鱼。虽然行情不好,但每年的销量都在上涨,所以罗秋枝表示他对中山脆肉鲩有信心。