4月28日上午，作为今年脆肉鲩美食旅游文化节重要内容之一，由东升商会主办的脆肉鲩十大金牌菜评比大赛在汇景酒店举行。大赛通过现场PK 的形式评出新一届脆肉鲩十大金牌菜式，同时还评出了2道最具创意菜式。
　　据介绍，当天共吸引了24家餐饮企业参加。比赛期间，每个参赛单位以脆肉鲩为原材料，烹饪2 道菜点参评，菜式不限，包括热菜、点心、冷拼、汤羹、粥饭小食等，由专家评委现场试吃、打分，评选出十大金牌菜式。
　　经过参赛单位的用心烹饪以及专家评委的客观评选，以味感、质感、观感、营养卫生、创新等标准评分，结果，黑松露脆肉鲩、脆鲩耀东升、三色藜麦脆肉鲩等十道菜式获得 2016 年脆肉鲩十大金牌菜式，“鱼乐东升”、“鱼跃戏珠创辉煌”两道菜式获得大赛最佳创意奖。

中山脆肉鲩-中山市嘉华脆肉鲩专业养殖合作社位于广东省珠三角水产宝地：中国脆肉鲩之乡“东升镇”胜龙村，作为打造中国社会主义新农村建设示范点，于2016年5月在省、市、镇、村各级领导的关心和支持下成立。合作社由战略合作伙伴：广东君有饲料有限公司提供行业领先的绿色饲料及强有力的专业养殖技术支持，并通过科学、规范、权威的养殖管理模式吸引了当地经验丰富、实力雄厚的养殖大户和脆肉鲩销售商加盟。产品销往广东、海南、港澳、广西、福建、贵州、重庆、四川、江苏、上海、山东、北京、内蒙等地区，深受广大消费者的喜爱。
       由怀揣“振兴东升脆肉鲩”共同梦想的嘉华人组成的追梦团队。有社会各界专家的关注与支持，有广大消费者朋友的厚爱与肯定，嘉华将以更优质的绿色食品来回报社会。
       嘉华合作社，走绿色脆肉鲩品牌之路。